伯爵和侯爵是歐洲貴族等級制度中的兩個不同爵位，它們的區別主要在于社會地位和繼承權的不同。

伯爵是指英國和法國的一個貴族爵位，屬于英國貴族等級制度和法國封建貴族等級制度中的次高級別。伯爵的地位通常高于子爵和男爵，但低于侯爵、公爵和王公。

侯爵是英國、法國等歐洲國家的貴族爵位，屬于貴族等級制度中的高級別。侯爵的地位通常高于伯爵、子爵和男爵，但低于公爵和王公。

在繼承權方面，伯爵和侯爵也存在一些不同。在英國，伯爵和侯爵的繼承權通常是按照男性長子繼承制度，即伯爵和侯爵的長子將繼承其父親的爵位和財產。在法國等歐洲國家，伯爵和侯爵的繼承權通常是按照男性長子繼承制度，但也存在一些例外情況，如伯爵或侯爵沒有兒子，則可能由其女兒或弟弟繼承。

總的來說，伯爵和侯爵的區別主要在于社會地位和繼承權的不同，侯爵的地位更高，而伯爵的繼承權相對較靈活。在歐洲貴族社會中，伯爵和侯爵都是高貴的封建爵位，代表著不同等級的貴族地位和特定的社會身份。