在這個快節奏的時代，偶爾放慢腳步，用傳統手藝溫暖自己的胃與心，何嘗不是一種小確幸？今天，就讓我們一起穿越回那悠長的巷弄，用半斤紅潤飽滿的大棗，搭配一斤晶瑩剔透的糯米，親手制作一份地道的陜西小吃——甑糕，讓那份香甜軟糯，補血暖胃的幸福感，瞬間溢滿心間！

準備食材：

糯米、紅棗、清水、紅蕓豆

具體做法：

1.今天和大家分享一個陜西小吃甑糕的做法，也叫作鏡糕，我會用一個相對簡單快速的做法，做出香甜軟糯的甑糕。首先，我們準備主要材料：糯米一斤，不用提前浸泡，直接用清水淘洗干凈，利用電飯鍋的煮飯功能，將其煮至軟糯可口。

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2.接下來我們準備大棗300克，挑選個頭飽滿一些的，洗凈去核，當然也可以加入一些蜜棗，把切好的大棗倒入鍋內，加入500毫升清水，蓋上蓋子中火煮五分鐘。

3.直至大棗變得軟爛，用勺子按壓成棗泥盛出備用，不需要按的太細膩，這種程度就可以。

4.然后我們準備一碗已煮熟的紅蕓豆，這個是我上次做切糕剩下的，冷凍保存，如果沒有的話，也可以用超市賣的蜜香豆也是理想的替代品。

5.我們把煮熟的糯米飯打散，保持其松散狀態備用。

6.接下來我們選取一個模具，底部鋪上油紙，便于后續脫模，當然如果沒有的話，也可以不放這個模具，就是我們平時做飯的盆也是可以的，上面先鋪一層紅蕓豆。

7.然后鋪上一層米飯，按壓平整，在糯米的上層再均勻的鋪上一層棗泥，鋪的均勻一些，然后再撒上一些豆子，上面再覆蓋上一層糯米飯，并輕輕壓實，按壓平整，最后上面用棗泥和豆子封頂，放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸30分鐘，蒸的時間越長口感越好，關火燜20分鐘。