撫遠市美食
發布時間:2025-10-22閱讀(3)
1、鱘蝗魚子醬:鱘蝗魚子醬由史氏鱘魚卵和達氏鰉魚卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚卵如綠豆粒身般大小,統體墨綠,故有“綠寶石”“黑珍珠”的美稱,因其營養價值極高,因此不僅走俏歐美市場,也暢銷國內市場,倍受中外食客青睞,堪稱健康保健食品中的珍饈。2、拌生魚:拌生魚是將剛從江中捕上來的鯉、鱒、哲羅、細鱗等中的一種魚,放血、剔骨取肉,切成絲條,加入上好米醋浸一會兒,把已變得淡白挺實的魚肉絲與切好的黃瓜絲、焯好的土地絲、綠豆芽等相拌調勻,再加入適量辣椒油、香菜、食鹽、白糖等佐料,即可做好酸辣香撲鼻、鮮涼甘冽爽口的生魚菜。3、刨花魚片:刨花魚片選擇冬季或人工制冷凍成的哲羅、細鱗、草魚或狗魚等做主料,趁凍剝去魚皮,用尖銳刀將魚肉切成薄片,加配辣椒油、韭菜花和米醋等佐料制成。4、烤冷面,東北一帶地方特色小吃,起源于黑龍江牡丹江市??纠涿嬖缙谑褂闷胀ɡ涿?,后期使用特制冷面,更加柔軟,可直接食用。有碳烤、鐵板烤和油炸三種,味道各有差異。5、撫遠鯉魚:撫遠鯉魚生長在黑龍江和烏蘇里江的鯉魚,微量元素尤其是鈣和磷含量高,每千克含鈣大于160毫克,含磷大于1500毫克,含鎂大于毫克,含鐵大于0.07毫克,含鋅大于5毫克,粗蛋白含量大于18%,粗脂肪小于5%,不飽和脂肪酸含量高,大于70%,對人體健康非常有益。
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