1、鼓汁鳳爪：鳳爪配合鼓汁等多種調味品放在小蒸籠里面蒸至熟爛，其口味獨特，麻辣鮮香，咸甜適口，肉質軟滑，口感脆嫩，深受廣大群眾的喜愛。2、傻瓜干面：又稱作福州干面、福州面，其特色是將煮熟后的面條加上蔥花及油后，不加其余調味料即可上桌，而再依自己的喜好隨意加上醋、醬油、辣油等佐料。3、葉榭軟糕：其原料是選用當地特制白粳與糯米按比例配制而成。輔以精細綿白糖和各色餡心，荷葉襯墊，蒸煮而成。口感清香、涼爽。4、松仁魚米：特點：用鱖魚或青魚肉和松子滑炒而成。成菜色澤鮮艷，魚米潔白細嫩，松子香酥，鮮咸可口。5、熗蝦：由于放入多種調料，這熗蝦的味道很是奇妙，麻辣酸成甜俱全。又由于蝦肉幾乎是生的，所以又格外的鮮嫩，吃到嘴里，還有甜膩膩的感覺。