1、驢肉火燒：天上龍肉，地上驢肉。易縣驢肉火燒其驢肉色澤鮮亮、滑而不膩、質(zhì)實(shí)而不硬、外皮酥脆清香、入口即化。2、涼粉：是易縣最具特色的小吃之一，人們喜愛(ài)吃，不僅味美，而且可以消暑，更含有豐富的維生素和各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。3、炸果子老豆腐：炸果子，是易縣人對(duì)油條的叫法，油條老豆腐是易縣人最?lèi)?ài)吃的早餐之一。油條趁熱吃口感更佳。易縣的老豆腐與別處的更有不同。4、貼餅子熬菜：大鐵鍋，真正的紅薯粉條，自家養(yǎng)的土豬肉，再用新棒子面趁熱貼的餅子（最好火候大些，有了硬疙渣最好吃）。菜熬好了，再用芝麻和蔥花炸一小碗辣椒，吃起來(lái)，那叫一個(gè)香！5、大餅卷臘肉：用刀切成薄如紙紗的肉片，放入雞蛋和面粉和成的糊糊里，為了好味道，糊糊里也放入各色調(diào)味品，腌漬幾分鐘后，放入油鍋中慢火炸，直到炸脆炸透。大餅卷起炸得外焦里脆，十分美味。