1、地鍋雞：地鍋雞是源于微山湖漁民的一種雞肉的做法，在燉雞的同時(shí)要在鍋的周圍都貼上一圈鍋餅，餅借肉香，肉借餅香，相得益彰。2、兩來風(fēng)辣湯：兩來風(fēng)辣湯具有近百年歷史，歷經(jīng)幾代人努力，其制作工藝、品質(zhì)、口感、湯色及營養(yǎng)價(jià)值日臻完善。兩來風(fēng)辣湯是由鱔魚、豬圓骨、老母雞外加十余味滋補(bǔ)中草藥精心熬制而成。特點(diǎn)是選料精、投料足、酸辣美味、鮮香爽口。3、徐州龜打：龜打子即薄餅子，以手將面團(tuán)略略拍按，使成約1厘米厚，碗口大小，放在鍋內(nèi)或鏊子上烙炕成熟即可。4、徐州米線：徐州米線綜合了各地風(fēng)味小吃的特點(diǎn)，佐料講究鮮、濃。米線先用熱水煮開，等熟了以后撈出來，拌上佐料即可。多以肉湯汁為主要調(diào)味，另外加蝦米、蘿卜干、炒熟花生、香菜、辣椒油、雞精等。5、水煎包：水煎包又叫水煎包子，有一層薄薄的面粉水做成的薄衣，餡料有很多種，如豬肉白菜、豬肉韭菜、羊肉胡蘿卜，或是西葫蘆、韭菜雞蛋、素三鮮等。