一品鮑是一道菜，一品鮑魚屬于閩菜系列，特色是汁白、蛋黃、菇黑、鮑魚紅、口感嫩滑滋潤(rùn)。一品鮑魚色澤鮮艷，香糯可口，回味無(wú)窮，讓人垂涎三尺，是適合款待客人的宴客菜。