烏靈菌粉是烏靈菌菌傘上面的粉末，烏靈菌粉為淺棕色至棕色粉末，氣特異、味甘淡。真的烏靈菌粉顏色灰暗、質地較輕、膨松，有天然的清香，假的烏靈菌粉顏色差異比較大，因為摻了硫酸鎂、磁石等重金屬，密度大、體積小。