白醋的成分有水、食用酒精、大米、食用鹽、稻殼、麩皮。白醋是烹調的酸味輔料，色澤透亮、酸味醇正。能調節人體的新陳代謝，作為飲食調料。白醋是家庭主婦們最常使用的老牌清潔劑，不但觸手可及，非常便宜，還能起到很好的殺菌、防霉等效果。