花菜下鍋后最多三四分鐘就能熟。在食用花菜的時候，將莖的部分切薄一點，翻炒變色即可出鍋。在做沙拉時花菜需要用水焯一下，花菜下鍋后等到頂端花的部分變色即可起鍋，過程大概只需要三四分鐘。