猴頭菇是一種菌類，是齒菌科、猴頭菇屬真菌。子實體中等、較大或大型，直徑3.5-10（30）厘米，肉質，外形呈頭狀或倒卵狀，似猴子的頭，故名“猴頭”。基部著生處狹窄，人工栽培猴頭菇基部，常因長于瓶口或塑料袋口內而呈柄狀。