三不交接是指：1.上道工序不合格，下道工序不辦交接；2.施工現場不整理好不交接；3.出現問題不查明原因和不采取整改措施不交接。五不施工是指：1.未審核圖紙不施工；2.未進行技術交底不施工；3.無安全、質量保證措施不施工；4.現場設施不完善不施工；5.機械材料不到位不施工。