用料：胡蘿卜、香菜、雞蛋、蔥花、姜末、鹽、面粉、燕麥片。做法：1、胡蘿卜洗凈去皮擦成細絲，香菜洗凈切碎末。2、加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽，攪拌均勻后，靜置20分鐘。3、20分鐘后，加入面粉和燕麥片攪拌。4、用手擠成丸子，放入油鍋開炸。5、炸成金黃色，飄起來，撈出控油即可。