用料：大草蝦8個、大蒜1個、蔥適量、菜籽油1勺、蠔油1勺、醬油1勺、雞粉1小勺。1、草蝦開背去蝦線，剪去蝦須，用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。2、蔥洗凈切蔥花。3、大蒜剁成蒜蓉，加入菜籽油、蠔油、醬油。4、加入1小勺雞粉，攪拌均勻成醬料。5、草蝦擺入盤里，把蝦頭攏在一起，將醬料澆在蝦上。6、冷水入鍋，水開上汽后中火蒸5分鐘，蒸好撒上蔥花即可。