準備食材：胡蘿卜、面粉、大蒜、香蔥、生抽、米醋、辣椒油、鹽。將胡蘿卜洗凈切絲，大蒜、香蔥切碎。胡蘿卜絲里倒入食用油、面粉攪拌均勻，讓每根胡蘿卜均勻沾上面粉。鍋中倒入適量清水燒開后，將胡蘿卜絲均勻鋪在蒸籠布上大火蒸5分鐘。蒜、蔥碗中倒入生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻備用。胡蘿卜絲蒸好倒入盆中，加適量鹽快速攪散，避免粘成團。再將胡蘿卜裝盤，淋上調好的料汁即可。