提前把水瀝干，不帶水分的菜花，更容易煸炒。1、做法：菜花小半顆、西紅柿1個、豬肉餡100g、青椒半個、胡蘿卜一小段、食用油、鹽。2、西紅柿切小塊，菜花掰成小朵，胡蘿卜切小片。3、鍋里燒開水，菜花放進去煮1分鐘，瀝去水。鍋里放油，肉餡放進去翻炒散開，肉餡變色后，把西紅柿塊放進去翻炒。4、西紅柿炒出汁，再把燙過的菜花和胡蘿卜片放進去翻炒，翻炒的過程中西紅柿會越來越小，最后就都炒成茄汁。稍微加點開水，放鹽調味，稍煮一會兒讓菜花入味。5、出鍋前把切好的青椒絲放進去翻炒片刻就可以關火盛出來了。稍微留一點湯汁。