清酒放了5年不可以喝，清酒含多種氨基酸、維生素，放置5年的清酒已經過期，過期后清酒會滋生細菌。清酒是一種谷物原汁酒，不宜久藏。白色瓶裝清酒在日光下直射3小時，其顏色會加深3～5倍。即使庫內散光，長時間的照射影響也很大。應盡可能避光保存，酒庫內保持潔凈、干爽，同時，要求低溫貯存。