導讀今天和大家分享一道有人怕有人愛的一道菜，雙臭豆腐煲。先準備一斤洗凈的豬大腸。再準備十幾塊臭豆腐。半個洋蔥，一頭大蒜，青紅杭椒，愛吃辣可以放小米椒，生姜一塊。....

今天和大家分享一道有人怕有人愛的一道菜，雙臭豆腐煲。

先準備一斤洗凈的豬大腸。再準備十幾塊臭豆腐。半個洋蔥，一頭大蒜，青紅杭椒，愛吃辣可以放小米椒，生姜一塊。大蒜去皮每粒對半切開。調料準備老抽，料酒，生抽，蠔油，雞精，桂皮，香葉，花椒，豆瓣醬，一小塊火鍋底料，少許糖，鹽，蔥段，先將臭豆腐對角切成三角塊，或者切成長條壯。

取一干凈砂鍋，放入姜片，料酒，蔥段，倒入清水，放入大腸，加入老抽，生抽，鹽，桂皮，香葉，花椒粒，大火燒開，小火燉一小時。在這個時間段，取干凈鍋，倒入食用油，大火燒至180度后，一片片將三角臭豆腐放入鍋中炸至金黃。撈出瀝油。

待大腸燉好后撈出切塊，取干凈鍋，鍋中加入少許食用油加入生姜片，豆瓣醬，小火炒香后倒入大腸拌勻。

干凈的砂鍋中，再加入大蒜頭，洋蔥塊，少許雞精，糖，再將剛剛燉大腸的鹵汁倒入少許，加一小勺蠔油，大火燒后，再加入臭豆腐繼續燒開后，加入青紅杭椒，撒上蔥花燉五分鐘即可上桌了（愛吃辣就和大蒜，洋蔥一起下鍋。燉的時間越長就會越辣，）

注意：鹵大腸時加入少許鹽，因為臭豆腐本來就有鹽，蠔油，生抽都有咸味，燒燉的時候無須加鹽