準備食材：五花肉、姜、蒜、蔥、王致和腐乳、花椒、花椒、大料。五花肉切段，生水下鍋撇去浮沫留原湯原湯加入花椒大料，中小火燉20分鐘左右筷子扎動為止，撈出晾涼切片皮朝下碼進碗里鋪上蔥姜蒜片，撒上花椒水和腐乳湯，還有少許鹽，放入蒸鍋里蒸熟。大約一小時后端出來倒扣在盤子里即可