普羅旺斯與一般西紅柿區別于生長速度不同、口感不同、色澤不同。1、生長速度不同：普羅旺斯的生長速度比一般西紅柿要快，2周就能成熟。而一般西紅柿的生長速度比較慢，3周左右才能成熟。2、口感不同：普羅旺斯西紅柿的口感比較好，水分比較足。而一般西紅柿的口感就沒有普羅旺斯好，水分也不怎么充足。3、色澤不同：普羅旺斯西紅柿成長比較均勻，個頭端正美觀，色澤天然健康紅潤。而一般西紅柿的色澤紅中帶了一點黃色。