甲魚可以吃。甲魚肉鮮味美、營養豐富，含有豐富的優質蛋白、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有美食五味肉之稱。 甲魚大多是清蒸或者清燉，才能最大限度保留甲魚的營養價值。