山藥大火煮沸5~10分鐘左右可以熟透。山藥可以健脾開胃、補中益氣，對于脾胃虛弱、氣血虧虛導致的周身無力有很好的調節作用。而且山藥之中的纖維素含量比較豐富，可以促進腸道蠕動，對于便秘、腹脹等現象有調節作用，能夠降低血糖、降低血壓、降低血脂，對于心臟血管疾病有調節功效。