準備食材：面粉、酵母粉、食鹽、雞蛋。雞蛋打入面粉中，加入酵母粉、食鹽。加入溫水，揉成光滑柔軟的面團，蓋上保鮮膜醒發。醒發至兩倍大發酵好的面團在案板上稍微揉一下，按成長條狀，切成小劑子。取一份小面團搟成面皮，用刀在面皮上劃三刀。鍋中加入食用油，油溫六七成熱放入油餅，中小火炸制兩面金黃即可出鍋。