1、紅燒魚：魚諧音“余”，寓意年年有余。魚是年夜飯必備的一道菜，吃魚時講究吃中間部分，寓意有頭有尾。2、四喜丸子：寓意吉祥如意。由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓人生福、祿、壽、喜四大喜事。3、燒雞：雞與“吉”諧音，因此雞做成的菜肴象征著吉祥如意、吉慶連連。4、刺猬饅頭：饅頭需要蒸熟，“蒸”和“爭”同音，因此有爭取日子蒸蒸日上的寓意。5、年糕：寓意“年年高”，是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。