一、牛肉腸炒白蘿卜。1、準備食材：牛肉腸、白蘿卜、小米椒、生抽、鹽、大蒜葉。2、蘿卜，辣椒洗凈，切絲，大蒜葉切小段。3、牛肉腸切片。4、鍋內倒入植物油，加熱至8成熱。5、牛肉腸倒進鍋內，將牛肉腸的水分炒干。6、加入小米椒，繼續翻炒。7、再倒入白蘿卜絲，翻炒。8、加入一勺生抽，上色。9、最后加鹽調味，撒上大蒜葉即可。二、素炒白蘿卜絲。1、準備食材：蘿卜2根、蝦皮1把、紅辣椒2個、姜2片、小蔥1根、油鹽適量。2、熱鍋涼油，下入紅椒末和姜末爆香。3、再加入蝦皮進去翻炒。4、翻炒出香味后加入白蘿卜絲進去翻炒。5、翻炒至白蘿卜絲透明且發軟后加入鹽調味。6、最后翻炒均勻后再撒些小蔥末即可。三、辣炒白蘿卜絲。1、準備食材：白蘿卜、鹽、生抽、干辣椒。2、白蘿卜過水焯一下，備用。3、蔥姜蒜末辣椒切好備用。4、油鍋熱后放入辣椒蔥姜蒜末，出香味后放入焯好的蘿卜絲翻炒幾下放鹽，老抽，出鍋。