<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。黃燜雞米飯是大家耳熟能詳?shù)囊坏吏敳嗣裕瑤缀醴Q霸全國，基本上是哪哪都有它的身影....<p><strong>大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。</strong></p><p>黃燜雞米飯是大家耳熟能詳?shù)囊坏吏敳嗣裕瑤缀醴Q霸全國，基本上是哪哪都有它的身影，這道小吃，色香味美，口感鮮嫩，透味而不膩。</p><p>今天我們要給大家分享的就是黃燜雞的做法，學(xué)會以后配著米飯，在家就能吃到黃燜雞米飯，單獨當(dāng)做一道菜端上餐桌也可以。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(1)" src="/static/upload/image/20231217/f0026f52334a49c6a421d57e4cca76a1.jpg"/></p><p>每個地方做黃燜雞加入的配料都不盡相同，今天我們用到的是青椒、洋蔥和黑木耳，食材也可以根據(jù)自己的喜好來做增減。</p><p>下面就給大家分享這道菜的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。</p><p><strong>具體做法請看我們的操作：</strong></p><p>準(zhǔn)備雞全腿兩個，也可以用整雞，洗凈后切成均等的小塊，放入小盆中備用。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(2)" src="/static/upload/image/20231217/679ed838e53545ada40c91545fae47c7.jpg"/></p><p>生姜一小塊切成姜片，放入盆中，大蔥一段切成馬蹄片，和姜片放在一起，再抓入幾粒花椒和紅干椒，兩粒八角備用。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(3)" src="/static/upload/image/20231217/411dc08688814fa086ecbf7d05caaa5f.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備一個小盆，加入<strong>蠔油15克，海鮮醬15克，生抽15克</strong>調(diào)味，<strong>料酒20克</strong>去腥，<strong>雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克</strong>提鮮，<strong>五香粉1克</strong>，用筷子攪拌化開調(diào)料。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(4)" src="/static/upload/image/20231217/e678c94fbfa04a788a81b74f0e49fb66.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備青椒半個，切成滾刀塊，放入盆中，洋蔥半個切成片，用手抓散，和青椒放在一個盆中，再放入一小把泡好的黑木耳備用。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(5)" src="/static/upload/image/20231217/62c94d49109546e7b4e0a49ed2fecf36.jpg"/></p><p>等所有食材都準(zhǔn)備好以后，我們開始進行下一步操作：</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(6)" src="/static/upload/image/20231217/c96fc9ad434147a9844831ed532fb56e.jpg"/></p><p>準(zhǔn)備一個電飯煲，倒入蔥姜和大料，放入雞塊，加入調(diào)好的料汁，添入適量清水，開啟煮飯模式，煮25分鐘。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(7)" src="/static/upload/image/20231217/e0c6ea379d0d411c8f26314b98309476.jpg"/></p><p>25分鐘過后取出雞塊，倒入炒鍋里面，撿出蔥姜和大料，倒入切好的配菜，翻炒均勻，開大火連續(xù)煮兩分鐘。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(8)" src="/static/upload/image/20231217/5414c1f470c842f7bf9f1ca1ca21ea07.jpg"/></p><p>等湯汁快要收干時，即可關(guān)火起鍋裝入盤中。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(9)" src="/static/upload/image/20231217/accb097578374cdabc38b6769d671c28.jpg"/></p><p>好了，到這里，這道營養(yǎng)美味，香味濃郁的黃燜雞就做好了，一口咬下去，雞肉緊致彈嫩，滿嘴的肉香味帶著濃郁的料汁，滿足感爆棚。</p><p><img alt="黃燜雞如何做又香又嫩（黃燜雞怎樣做大廚教你小技巧）(10)" src="/static/upload/image/20231217/f5261d06ef38486199ce13c5db74bed8.jpg"/></p><p><strong>下面是所用到的食材和調(diào)料：</strong></p><p><strong>食材：雞全腿，生姜，大蔥，花椒，紅干椒，八角，青椒，洋蔥，黑木耳</strong></p><p><strong>調(diào)料：蠔油，海鮮醬，生抽，料酒，雞粉，胡椒粉，白糖，五香粉</strong></p><p><strong>如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言</strong>，<strong>感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！