1、黑米：黑米外表墨黑，有黑珍珠和世界米中之王的美譽(yù)，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。2、黑木耳：又名黑菜、木耳，為紫褐色至暗青灰色。黑木耳干品中蛋白質(zhì)、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質(zhì)中含有多種氨基酸。3、黑芝麻：是芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還含有糖類(lèi)、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。4、黑豆：黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì)，其中B族維生素和維生素E含量很高。5、黑棗：黑棗初熟時(shí)為淡黃色，后則變?yōu)樗{(lán)黑色。黑棗中含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類(lèi)和多種維生素。