炸肉皮起泡的竅門：1、準備材料：豬肉皮一塊、食用油適量。2、肉皮用熱水過一下，放進高壓鍋加水壓6～8分鐘，再把豬肉上的肥肉用刀刮去。3、將肉皮切成小塊，然后曬干。4、鍋中熱油，將肉皮放入鍋中，炸起泡即可。