芝麻用清水淘洗干凈，把水控干，芝麻不滴水即可。炒鍋洗干凈，開小火，把洗干凈的芝麻倒在鍋里，開始不斷翻炒。用小火一直不停的翻攪，當聽到鍋中不斷有“啪啪啪”的聲音時，芝麻的顏色也開始變黃，說明芝麻已經炒好。