用料：大蒜3頭、米醋200克。1、將大蒜剝好，揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣。2、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。3、把蒜瓣裝入無(wú)水無(wú)油的玻璃瓶子，倒入適量米醋。4、用蓋子密封蓋緊放在暖氣上。5、腌制1-2天即可完全變綠，變綠的蒜要放在涼快的地方以免過(guò)熱變黃。