用料：小魚、蔥、姜、味極鮮醬油1茶匙、料酒、鹽。1、小魚清理干凈，加入蔥、姜、味極鮮醬油、料酒、鹽腌制2小時。3、準備面糊，干面粉，將小魚粘一層干面粉，粘一層面糊。4、鍋里倒入油，油熱后放入小魚炸。5、炸至金黃取出，復炸一遍即可。