姜、蒜4-5瓣、生抽、老抽、八角、桂皮、白糖、鹽、豬血、豬肉腸、啤酒。小腸清洗干備用，新鮮的豬血用筷子攪拌均勻，加油、鹽、五香粉、胡椒粉、蔥花、姜末。加入清水，一邊加水一邊攪拌均勻。將血水灌入小腸中，取一根小腸的一頭，用線扎緊。鍋加水煮，小火煮十分鐘，用針扎一個孔，沒有血出來即可。出鍋切切就可以吃了，直接蘸醬。