用料：豆腐、羊肚菌。1、溫水將羊肚菌泡五分鐘，涼水沖洗干凈，再用溫水泡一小時。2、豆腐切片，瀝干水分。3、平底鍋燒油，煸出蒜香味，下豆腐，煎豆腐至兩面金黃，加點兒生抽、鹽。4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮五六分鐘，出鍋撒些蔥末即可。