準備食材：純牛奶400克、椰漿200克、糖40克、玉米淀粉60克、椰蓉適量。牛奶分2份，每份200克，其余的食材都放碗里分好。一份200克牛奶倒入玉米淀粉，攪拌均勻備用。椰漿里面倒入另一份200克牛奶，再加入白糖攪拌。開中火把椰漿牛奶煮沸后轉小火。緩緩的，倒入之前攪拌好的牛奶玉米淀粉。一邊倒一邊攪拌，不要停。攪拌到糊狀，攪拌的時候有點阻力就差不多了，這時候關火。放涼后放入冰箱冷藏2小時。把涼透的雪花糕從冰箱內拿出來切塊，塊的大小依每個人的喜好，但是不宜過大。切好后裹椰蓉，裝盤。