用料：小銀魚500克、料酒少許、十三香、鹽、花生油、雞蛋一個(gè)、面粉適量、淀粉適量。1、準(zhǔn)備小銀魚洗凈去頭、內(nèi)臟。加入少許鹽，十三香，料酒味上30分鐘。2、打一個(gè)雞蛋，加入面粉、淀粉。3、將魚放入蛋液中。4、鍋中放入適量花生油，放入銀魚。5、小火慢煎至兩面金黃，裝入盤中即可。