準備一小盆清水，把魚倒進去，用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀。用漏盆把小魚撈起，照這個方法沖洗三、四次即可。銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，沒有大魚刺，適宜小孩子食用。銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利于人體增進免疫功能和長壽。