1、外觀不同：水煎包個頭較大，上下兩面都是金黃色；而生煎包個頭要小，只有底部是金黃色或黃黑色。2、流行地區不同：生煎包流行于南方地區，包括江蘇、浙江、上海以及廣東等；而水煎包流行于北方地區，主要在河南、山東和陜西一帶較流行。3、口感不同：生煎包具有餡多、皮薄、汁多的特點，因此吃起來味道香濃，鮮嫩多汁；而水煎包吃起來外酥里嫩、脆而不膩。4、制作方法不同：生煎包只需輕度發酵，同時還要有芝麻、蔥末和香菜末等輔料；而水煎包面團的發酵程度要重些，同時要額外加入一定量的面糊。