用料：香菇4個、干木耳6克、胡蘿卜半根、瘦肉50克、蔥白1小段、姜2片、蒜2瓣、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、醋1小匙、鹽適量、植物油適量。1、木耳泡發，香菇洗凈切片，胡蘿卜去皮切菱形片，瘦肉切片，蔥切段，姜切片，蒜切末。2、鍋熱放油，調小火炒香蔥姜蒜。3、調中火加入切好的肉，炒至完全變色后，加入味極鮮醬油，蠔油和醋翻炒均勻入味。4、調大火加入切好的香菇和泡發的木耳繼續翻炒。5、再將胡蘿卜片倒入繼續翻炒片刻。6、關火加適量的鹽調味盛出即可。