用料：三文魚柳一塊、海鹽適量、黑胡椒適量、郎姆酒5克、橄欖油5克、迷迭香適量。1、新鮮的三文魚柳洗凈后去皮。2、反面向上放入合適的容器里，撒適量海鹽和黑胡椒，并用手指抓勻。3、將魚翻身，再撒一層海鹽。4、并撒上黑胡椒。5、加入朗姆酒、橄欖油，以及迷迭香葉。6、用手指給魚身稍加按摩后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜。7、將魚取出，放入學廚不沾烤盤，腌制出的汁水也倒在魚肉上。8、放入事先上管175度下管180度預熱好的東菱巖烤烤箱內，烘烤20分鐘左右即可。