大型貝類種類很多，常見的有赤貝、蠑貝、田螺、海螺、蛤蜊、文蛤等。赤貝：又名魁蚶，屬瓣鰓綱，蚶科。常見可食用軟體動物，可養殖。貝殼大而堅厚，左右兩殼相等，呈斜卵圓形，極膨脹。蠑貝：殼厚，殼口寬闊，殼面可有珠狀突、瘤突或肋紋。最大的種類是東印度群島和澳大利亞的夜光蠑螺。田螺：外殼是鈣質的，較薄，螺旋形，右旋。殼外表呈黃綠色到黃褐色，顏色因環境和水質而有差異，內面灰白色，殼頂略尖，殼底膨大，殼口卵圓形，其邊緣完整，有角質。田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長溫度為25℃，水溫低于15℃或高于30℃即停止攝食，當水溫低于10℃會鉆泥，超過40℃會被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖。海螺：屬軟體動物腹足類，軟體動物門。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性食品。蛤蜊：貝殼等大，三角卵圓形或卵圓形，多數種類兩側不等。貝殼通常薄，有的種類兩殼閉合，大多數種類一端開口或兩端開口，常具殼皮；殼面光滑或有同心生長紋，殼內緣平而尖銳。文蛤：貝殼外形一般較大，表面膨鼓，呈三角卵圓形，殼質堅厚，表面平滑細膩，被有一層褐色殼皮；輪脈清晰，由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶，無放射肋。