彩蛋是復活節里最重要的食物象征，意味著生命的開始與延續，復活節人們常把蛋染成紅色，代表耶穌受難時流的鮮血，同時也象征復活后的快樂。不同的文化對于彩蛋的裝飾有著不同的傳統。希臘人為了紀念耶穌的殉難，便把雞蛋染成深紅色，以表示血的顏色。在德國和奧地利的部分地區，雞蛋被染成綠色用于滌足節（復活節前之最后一個星期四，按舊習英國國王或王后將錢施舍給窮人）。而斯拉夫族人則把雞蛋染成金色和銀色的各種圖案。還有一種古老的習俗，是把煮熟的彩蛋送給街頭的孩子們做游戲。他們把彩蛋從山坡上滾下：誰的蛋最后破，誰就獲得勝利。全部彩蛋都歸他所有。美國白宮每年也玩這種游戲，只不過是把蛋放在草坪上滾動而已。