用料：羊排800克、白蘿卜半個、蔥1棵、姜5片、白胡椒粉1克、料酒1大勺、米醋1勺。1、準備食材，羊排截成小段，放入清水中清洗幾遍去除血水，撈出控凈水分。2、白蘿卜去皮，先切出2個厚片用筷子扎些小孔，其它的切成薄一點的厚片。3、姜切片、蔥切成段。4、羊排放入冷水鍋大火煮開2分鐘，撇掉浮沫撈出控水。5、加醋、白胡椒粉，加入醋可以使鈣溶解更好。6、將焯好水的羊排倒入開了水的湯煲內(nèi)，加蔥、姜味達美臻品料酒煮開。7、放入蘿卜片中大火煮開20分鐘，然后轉(zhuǎn)小火慢燉50分鐘左右。8、湯白肉酥時撈出整個的蘿卜片不要，加入其它蘿卜片繼續(xù)燉至蘿卜酥軟，最后加一點鹽調(diào)味，加枸杞關(guān)火。9、羊排肉沾上用六月鮮特級醬油、味達美清香米醋、蔥絲調(diào)制的料汁食用即可。