牛肋板的做法：1、準備材料：牛肋排（牛肋板）500克、料酒5毫升、生抽15毫升、黑胡椒碎適量、黃油適量、孜然粉適量、辣椒粉適量。2、牛肋排解凍后用清水浸泡2小時左右，期間換一兩次水。3、把牛肋排洗凈后改刀切成小方塊。4、加入料酒、生抽、黑胡椒碎抓勻后腌制30分鐘。5、烤盤燒熱，放入一小塊黃油融化后刷勻整個鍋底。6、放入牛肋排小火煎制。7、兩面煎至金黃后用廚房紙巾吸去多余油脂。8、撒上適量孜然粉和辣椒粉擺盤即可。