牛脊肉好吃的做法：1、準備材料：牛里脊一塊半斤、白糖一小勺、姜粉適量、醬油一大勺、土豆淀粉一小勺、植物油一大勺、蒜苗適量。2、牛里脊切絲后，攥一下水分。3、加入糖、姜粉，用手抓勻。4、加入醬油用筷子攪拌均勻。5、靜置20分鐘，加入土豆淀粉和植物油攪拌均勻。6、熱鍋涼油，開大火燒熱，有點兒冒煙兒時，改小火。7、再放入適量底油，放入處理好的牛肉。8、把肉鏟開，開小火，約半分鐘后，改中大火，開始翻炒。9、翻炒至完全變色后加入蒜苗翻炒均勻即可。