牛腩500克、紅薯2個(gè)、草果1顆、八角4粒、生抽適量、鹽適量、冰糖適量、洋蔥10g。鍋中熱油，放入冰糖、八角、豆蔻翻炒，炒至糖微黃。放洋蔥煸香，倒入焯過(guò)水的牛腩，翻炒至微焦。倒切塊的紅薯翻炒，將炒好的紅薯牛肉倒入電壓力鍋，加水至快沒(méi)過(guò)菜面，加少許生抽，電壓力鍋壓40分鐘。從電壓力鍋中倒出，倒入炒鍋或平底鍋，加適量鹽、老抽，煮至汁收干。