熱水煮面，冷水下鍋的面條易粘連在一起。煮面的時候可以加入一點食用油或者食鹽，還可以增加一些蔬菜，豐富面的口感。在購買面條時，盡量避免買太白的面條，還要觀察面條的表面是否帶有黑點或者霉點。可以用鼻子聞一下，帶有霉味的面條，是放置很久的面條。