用料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、純牛奶80克、黃油25克、鹽2克、豆沙180克、小雞蛋1個。1、在大盆中倒入高筋面粉、低筋面粉、雞蛋、白砂糖、酵母、奶粉、鹽攪拌均勻。2、倒入純牛奶，用手揉成一個面團后取出放臺面上，用雙手揉成稍光滑的面團。3、接著攤開，放入提前軟化的黃油。4、不停地揉搓至黃油完全被吸收，可拉出薄膜即可。5、放回大盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發(fā)酵。6、發(fā)酵至兩倍大。7、分成六個大小均勻的小面團，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。8、提前將豆沙也是分成六小份，把小面團用搟成圓形，放入豆沙。9、包住豆沙，搓圓，蓋上保鮮膜再靜置十分鐘。10、用手按扁，用搟成橢圓形。11、用小刀輕輕劃破表面。12、把一側壓薄，卷起來，兩頭合攏，捏緊。13、蓋上保鮮膜，放烤盤中第二次發(fā)酵發(fā)至兩倍大，表面刷雞蛋液，撒上白芝麻和椰蓉。14、烤箱150度預熱，烤15～20分鐘即可出爐。