用料：蘭花豆250g、油半鍋、鹽一勺。1、蘭花豆用冷水泡一晚上，放入電飯鍋加水煮熟，水量不要超過蘭花豆，煮半小時就好。2、煮好后放涼，然后用剪刀剪個口子。3、燒一鍋油，8成熱時倒入豆子。4、炸至豆殼子金黃。用鏟子鏟的時候有清脆的聲音。5、放晾，撒點鹽即可食用。