準備所需原料，將胡蘿卜、香蔥清洗干凈，大蒜剝去表皮，再將胡蘿卜切成細絲，大蒜、香蔥切碎；將胡蘿卜絲里倒入1勺食用油攪拌均勻，再倒入面粉；再次攪拌均勻，讓每根胡蘿卜均勻沾上面粉；蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開后，將胡蘿卜絲均勻平鋪在蒸籠布上，繼續大火蒸5分鐘；蒸胡蘿卜絲期間調調味料汁，往大蒜、蔥末碗中倒入1勺生抽、1勺米醋和1勺辣椒油，攪拌均勻備用；胡蘿卜絲蒸好后，倒入盆中，調入適量鹽當底味，快速攪勻攪散，避免粘成團；將胡蘿卜絲倒入碗中，再淋上調好的料汁即可。