用料：臘鴨、辣椒圈1碟、辣椒醬2勺、蒜苗2根、姜蔥蒜適量、生抽1勺、雞精2克。1、臘鴨腿洗一下上鍋蒸熟，取出切小塊。2、蒜苗洗凈切小寸段，準備好姜蔥蒜。3、取出適量辣椒圈。4、炒鍋放少許油燒熱，放姜蔥蒜煸香，倒入臘鴨腿翻炒。5、加辣椒醬、辣椒圈，再放少許生抽和雞精調味。6、撒蒜苗翻炒均勻即可出鍋。